Weihnachtsbäckerei
Rezept für saftige Low-Carb-Kokosmakronen
- Symbolbild
- Foto: pixabay
- hochgeladen von wochenblatt - Redaktion
Zutaten:
- 250 g Kokosraspeln
- 1 Vanilleschote (ausgekratztes Mark)
- 100 g Birkenzucker (Xylit)
- 4 Eiweiß
- 1 Prise Zimt
Zubereitung:
- Backofen auf 150°C Umluft vorheizen, Backblech mit Backpapier auslegen.
- Eiweiß mit dem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine steif schlagen, nach und nach Birkenzucker einrieseln lassen.
- Kokosraspeln, Zimt und Vanillemark unter den Eischnee heben. Teig mit einem Esslöffel oder einem Spritzbeutel auf das Backblech setzen. Im heißen Ofen 20 bis 25 Minuten backen, auskühlen lassen.
Autor:wochenblatt - Redaktion aus Eckental |
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