Zwetschge

Beiträge zum Thema Zwetschge

2 Bilder

Rezept nach Oma Frieda
Zwetschgenmus

Die Zwetschge - eine fränkische Spezialität und die verschiedenen Zubereitungsmöglichkeiten zeigen die Vielfältigkeit dieser kleinen, bläulichen Frucht. Ganz gleich ob auf verschiedensten Kuchen, Kompott, als Dörrpflaume, als Nuance im Senf, Zwetschgenknödel, Zwetschgenwasser oder Chutney - sie schmeckt immer. Kindheitserinnerungen werden wach. Die Landfrauen im Waschhaus, der große Waschkessel wird geschrubbt und gut eingeschürt. Die Frauen leeren Korb für Korb und entsteinen die Zwetschgen....

  • Eckental
  • 02.10.21
  • 437× gelesen
Der weiße Belag heißt Duftfilm und völlig natürlich: Jetzt gibt es im Handel frische fränkische Zwetschgen, die nicht nur viel Kalzium, Eisen, Magnesium, Phosphat sowie reichlich Kalium enthalten, sondern vor allem hervorragend schmecken. | Foto: LWG Veitshöchheim
2 Bilder

Blaue Heldin im Schatten der Kirsche
Die Hauszwetschge: viel zu schade für Zwetschgenmännla

Traditionell wird die Zwetschge gerne zu Zwetschgenkuchen oder Zwetschgenwasser veredelt – oder gedörrt zum Zwetschgenmännla verarbeitet. Doch kulinarisch steckt viel mehr in ihr, sie ist ein echter fränkischer „Local Hero“. Auch kulturhistorisch ist der Zwetschgenanbau in Franken bedeutsam. Anfang des 20. Jahrhunderts wurden fränkische Zwetschgen in getrockneter und damit haltbarer Form als wichtiges Handelsgut bis nach England exportiert, zahlreiche Zwetschgendarren prägten neben den vielen...

  • Eckental
  • 04.08.20
  • 351× gelesen
add_content

Sie möchten selbst beitragen?

Melden Sie sich jetzt kostenlos an, um selbst mit eigenen Inhalten beizutragen.