Neueste Beiträge zum Thema Rezepte auf wochenklick.de. Dieser Feed wird regelmäßig aktualisiert und enthält alle Beiträge, die kürzlich erstellt oder aktualisiert wurden. https://www.wochenklick.de/tag/rezepte https://www.wochenklick.de/eckental/c-freizeit/aubergine-mal-anders_a24409 Katrin Häckel Fri, 05 Sep 2025 10:01:34 +0200 https://www.wochenklick.de/tag/rezepte/rss24409
Auberginen sind ein tolles Gemüse das vielfältig verarbeitet werden kann. Heute habe ich mich mal an einer panierten Variante versucht. Und was soll ich sagen - es schmeckt köstlich! Pro Person benötigt man eine Aubergine, zum panieren Mehl, mit Salz und Pfeffer gewürztes und aufgeschlagenes Ei, Semmelbrösel, Fett zum Braten. Den Ofen auf 210 Grad Heißluft vorheizen. Die Auberginen waschen und rundherum mit einer Gabel einstechen und im Ofen auf Backpapier für 50-70 Minuten garen bis sie braun,... ]]> Freizeit https://www.wochenklick.de/eckental/c-freizeit/was-kochen-aus-uebrigem-klossteig_a21763 Katrin Häckel Fri, 20 Dec 2024 14:05:07 +0100 https://www.wochenklick.de/tag/rezepte/rss21763
Resteverwertung für Klossteig. Zutaten: 1 Packung Klossteig 1 passierte Tomaten  1 Packung Veggiehack (Erbsenproteinbasis) oder 250 g angebratenes Tier-Hackfleisch 1/2 Packung Rahmspinat 1 Packung geriebener Käse Thymian, Majoran, Honig, Salz, Pfeffer Ofen auf 180 Grad vorheizen. Tomaten in die Auflaufform geben, mit den Gewürzen und dem Hack vermischen. Eher etwas zu salzig würzen, das Gericht schluckt viel Salz. Die Klöße rollen (ich habe 11 gerollt) und in die Soße legen. Den tiefgefrorenen... ]]> Freizeit Katrin Häckel Katrin Häckel https://www.wochenklick.de/eckental/c-freizeit/mini-pistazienhoernchen_a21638 Ramona Johrendt Thu, 05 Dec 2024 15:37:03 +0100 https://www.wochenklick.de/tag/rezepte/rss21638
Ergibt 64 Hörnchen. Für den Teig: 300g Mehl200g Butter200g Doppelrahmfrischkäseeine Tonkabohne geriebenAbrieb einer ZitroneFür die Umüllung: 60g Zucker60g brauner Zucker60g Pistazien, geschält & gehackt (gibt es fertig oder aber schälen und zerkleinern) In 5 Schritten zum leckeren Mini-Weihnachtsgebäck: Zutaten für den Teig verühren, bis ein etwas klebriger glatter Teig entsteht und anschließend mindestens zwei Stunden kalt stellen.Zutaten für die Umhüllung in einer Schüssel mischen.Teig in... ]]> Freizeit Ramona Johrendt Ramona Johrendt https://www.wochenklick.de/eckental/c-freizeit/das-kann-jeder_a21455 Katrin Häckel Mon, 18 Nov 2024 19:40:19 +0100 https://www.wochenklick.de/tag/rezepte/rss21455
Hier das Rezepz für leckeren Ofenkürbis 1 Butternut Kürbis 2 Camembert Olivenöl Thymian oder Kräuter der Provence Honig oder Preiselbeeren Baguette Den Kürbis waschen und halbieren. Die Kerne auskratzen. Mit der Schnittseite nach unten in eine geölte feuerfeste Form in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen geben. Nach 20 Minuten rausholen, umdrehen, einölen, Salzen, mit Kräutern bestreuen und mit Käse belegen. Für weitere 25-30 Minuten im Ofen backen. Mit Honig bzw. Preiselbeeren und Baguettr... ]]> Freizeit Katrin Häckel Katrin Häckel https://www.wochenklick.de/heroldsberg/c-lokales/die-regionale-wildsaison-beginnt_a21080 wochenblatt - Redaktion Tue, 15 Oct 2024 13:03:43 +0200 https://www.wochenklick.de/tag/rezepte/rss21080
Saisonal und gesund genießenTechnik und Transportmittel machen es möglich, dass heute fast jedes Lebensmittel jederzeit erhältlich ist. Diese Verfügbarkeit gedankenlos zu nutzen, kostet einen dreifachen Preis: den Kaufbetrag, den ökologischen Fußabdruck und den Verlust der Vorfreude auf wechselnde Genüsse im Jahresverlauf. Nach dem Sommer freuen wir uns auf herbstliche Spezialitäten – zu diesen zählt durch Natur, Tradition, Schon- und Jagdzeiten auch das Wild. Wild enthält tendenziell wenig... ]]> Lokales Privat Privat https://www.wochenklick.de/eckental/c-freizeit/schnelles-rezept-zum-nachkochen_a21029 Katrin Häckel Fri, 11 Oct 2024 14:14:34 +0200 https://www.wochenklick.de/tag/rezepte/rss21029
Immer wieder beliebt und heute als Variante der Pizzabrötchen - Laugenpizzastangen. Bei einer Zubereitunfszeit von insgesamt ca. 35 Minuten ist dies ein schnelles Mittagessen. Zutaten: 1 Packung TK Laugenstangen 1 Paprika rot, klein würfeln 1 Zwiebel, klein würfeln 1 Glas Mais, abgießen 1 Chillischote, entkernen und klein würfeln 2 Karotten, schälen und fein raspeln 1 Ricotta, Frischkäse oder saure Sahne 1 Tüte geriebenen Käse 3-5 EL Tomatenmark nach Geschmack Thymian, Rosmarin, Basilikum und... ]]> Freizeit https://www.wochenklick.de/eckental/c-freizeit/saisonale-koestlichkeit_a19095 Katrin Häckel Sat, 13 Apr 2024 18:30:29 +0200 https://www.wochenklick.de/tag/rezepte/rss19095
Im Frühjahr gehe ich gerne Bärlauch sammeln und verarbeite diesen dann direkt. Diesmal habe ich Bärlauchspätzle gekocht und das Ergebnis war sowohl optisch als auch geschmacklich hervorragend! Für 4 Personen als Hauptspeise braucht man 300 g Mehl (besser Spätzlemehl) 5 Eier 1 gute Prise Salz 2 Handvoll Bärlauch Den Bärlauch waschen, trocken tupfen, grob schneiden und dann mit einem Mixstab gemeinsam mit den Eiern klein pürieren. Die Masse zusammen mit dem Salz zum Mehl geben und mit dem... ]]> Freizeit Katrin Häckel Katrin Häckel https://www.wochenklick.de/eckental/c-freizeit/zucchini-muffins-mit-ziegenkaese_a18458 wochenblatt - Redaktion Tue, 06 Feb 2024 12:21:51 +0100 https://www.wochenklick.de/tag/rezepte/rss18458
Die Muffins sind ein einfach zu machendes, leckeres Fingerfood, das sicher auf jeder Party gut ankommt. Zutaten für 6 Rosen • 1 Packung Fertigblätterteig • 1 Zucchini (gelb/grün) • 100 g Ziegenkäse (alternativ Feta) • gehackte Walnüsse • Feigensenf • 1 EL Olivenöl • 1 Ei • Tymian, Pfeffer Den Ofen auf 200°C Umluft vorheizen. Die Zucchini längs halbieren und in Scheiben schneiden. Den Käse in kleine Stücke schneiden. Walnüsse hacken. Den Blätterteig längs vor sich legen und in sechs Streifen... ]]> Freizeit Manuela Beckmann Manuela Beckmann https://www.wochenklick.de/eckental/c-freizeit/kaesefondue-mit-brot-obst-und-gemuese_a17961 wochenblatt - Redaktion Sat, 09 Dec 2023 09:00:00 +0100 https://www.wochenklick.de/tag/rezepte/rss17961
Wohlschmeckendes Käsefondue passt hervorragend zum Herbst und Winter. Ein wunderbare Gericht, dass vielseitig variiert werden kann, je nachdem was man in die Käsemasse so eintunkt. Und es muss auch nicht das Käsefondue aus der Tüte sein, es ist einfach selbst herzustellen. Zutaten für 4 Personen: 1 Knoblauchzehe 400 g Emmentaler 400 g Greyerzerkäse 350 ml Weißwein, trocken 50 ml Kirschwasser 1 EL Speisestärkeje 1 Prise Salz, Pfeffer und geriebene Muskatnuss Der Fonduetopf oder ein Kochtopf wird... ]]> Freizeit https://www.wochenklick.de/eckental/c-freizeit/gaensekeulen-mit-niedertemperatur-gegart_a17958 wochenblatt - Redaktion Thu, 07 Dec 2023 09:00:00 +0100 https://www.wochenklick.de/tag/rezepte/rss17958
Zu Weihnachten gehört für viele der klassische Gänsebraten dazu. Egal ob an Heilig Abend selbst oder an einem der folgenden Feiertage - so ein gebratener Vogel ist ein Genuss. Mit Niedertemperaturgaren ist es auch für den Koch ganz entspannt. Wie das gelingt erfährt man hier. Für die Gans pro Person: 1 Gänsekeuleeine Handvoll Suppengemüse, in Würfel geschnitten 2 Backpflaumen in Würfel 1/4 Apfel in Würfel 1/2 TL Tomatenmark 100ml Rotwein 1 TL Beifuß Salz, Pfeffer Fett zum anbraten  Ofen auf 140... ]]> Freizeit https://www.wochenklick.de/eckental/c-freizeit/rehbraten-mit-backpflaumensosse_a17955 wochenblatt - Redaktion Mon, 04 Dec 2023 16:18:50 +0100 https://www.wochenklick.de/tag/rezepte/rss17955
Eine mögliche Hauptspeise an Weihnachten ist ein Rehbraten. Hier kann das Fleisch regional gekauft werden und hat keine langen Wege hinter sich. Das Rezept ist für 6 Personen. Zutaten für den Braten: 1,2 kg Rehfleisch (Keule ohne Knochen), küchenfertig 1 TL Wacholderbeeren 1 TL Pfeffer, ganze Körner 1 TL Piment, ganze Körner 2 EL Butterschmalz 1 Zwiebel 2 Karotten 2 EL Tomatenmark 150 ml Rotwein 6 cl Portwein nach Geschmack 100 g Crème fraîche 150 g Backpflaumen Salz und Pfeffer Speisestärke ... ]]> Freizeit https://www.wochenklick.de/eckental/c-freizeit/ueberraschungskuchen_a16544 wochenblatt - Redaktion Mon, 03 Jul 2023 17:25:01 +0200 https://www.wochenklick.de/tag/rezepte/rss16544
Eine andere Form des Marmorkuchens - mit drei unterschiedlichen Geschmäckern und Farben. Zutaten für den Grundteig: 250g Butter 250g Zucker 1 Vanillezucker 5 Eier 250g Mehl 1/2 Päckchen Backpulver Verfeinerung Teil 2: 2 EL Kakao 3 EL Rum Verfeinerung Teil 3: 4 EL gem. Nüsse 1 TL Zimt  Aus den Grundteigzutaten Butter und Zucker mit Vanillezucker schaumig schlagen, Mehl mit Backpulver mischen, Eier verschlagen. Zur Butter-Zucker-Masse abwechseln Mehl und Eier zugeben und glatt rühren. Den Teig in... ]]> Freizeit © Beate Waschneck-Unbehaun © Beate Waschneck-Unbehaun https://www.wochenklick.de/eckental/c-freizeit/eisenbahn-geburtstagskuchen_a16541 wochenblatt - Redaktion Mon, 03 Jul 2023 17:13:53 +0200 https://www.wochenklick.de/tag/rezepte/rss16541
Bei Kindern besonders beliebt ist ein Geburtstagskuchen in Eisenbahn-Form. Dieser ist leichter herzustellen, als man glaubt. Zutaten für zwei Kastenformen: 10 Eier 5500 g Butter 500 g Zucker 2 Pck. Vanillezucker 500 g Mehl 4 TL Backpulver 2 Tassen Buttermilch 5 EL Nussnougatcreme  Zubereitung: Die Eier mit Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren, dann das Mehl und das Backpulver unterrühren. Zuletzt die Buttermilch zugeben und die Hälfte des Teiges in zwei Kastenformen aufteilen.... ]]> Freizeit https://www.wochenklick.de/eckental/c-freizeit/kartoffel-gemuesepfanne-mit-ziegenkaese-honig-sesam-topping_a14896 wochenblatt - Redaktion Fri, 03 Feb 2023 16:10:24 +0100 https://www.wochenklick.de/tag/rezepte/rss14896
Dieses frische Gemüsepfanne besticht durch viel verschiedenfarbiges Gemüse und ein leckeres Topping. Zutaten für 4 Personen: 8 mittelgroße, gekochte und geschälte Kartoffeln 1 Bund Frühlingszwiebeln 2 rote Beete 3 Karotten 1 Kohlrabi 1 Wurzelpetersilie 1 Zucchini 1 gelbe Paprika Salz und Pfeffer zum würzen  Zutaten fürs Topping: 150 g Ziegenfrischkäse etwas flüssigen Honig Sesam zum bestreuen  Das Gemüse in kleine Stück schneiden. Erst die Frühlingszwiebeln anbraten, dann die rote Beete,... ]]> Freizeit © Katrin Häckel © Katrin Häckel https://www.wochenklick.de/eckental/c-freizeit/dattel-curry-aufstrich_a14707 wochenblatt - Redaktion Tue, 17 Jan 2023 09:00:00 +0100 https://www.wochenklick.de/tag/rezepte/rss14707
Ein Aufstrich mit der perfekten Balance zwischen süß und würzig. Ideal für ein Frühstücksbuffet als Ergänzung oder einfach als Brotaufstrich. Zutaten für 4 Portionen: 150 g Datteln, entsteint, klein schneiden 1 Knoblauchzehe, gepresst 300 g Frischkäse 200 g Crème fraîche 2 TL Curry, gemahlen ¼ - ½ TL Salz 1 - 3 Prisen Cayennepfeffer, gemahlen  Die Zutaten alle zusammenrühren und nach Geschmack abschmecken. ]]> Freizeit © Katrin Häckel © Katrin Häckel https://www.wochenklick.de/eckental/c-freizeit/rotkohl-bulgur-salat_a14704 wochenblatt - Redaktion Mon, 16 Jan 2023 16:49:02 +0100 https://www.wochenklick.de/tag/rezepte/rss14704
Ein gesunder Salat, mit vielfältigen Aromen und einer einladenden Farbe. Außerdem ist es ein Salat, der auch satt macht. Das Rezept reicht für 4 Personen als Hauptmahlzeit. Zutaten Bulgur: 200 g Bulgur, grob 1 Knoblauchzehe 400 g Wasser ½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l) 40 g Zitronensaft 20 g Olivenöl  Zutaten Dressing: 150 g Orangensaft 1 TL Honig ¾ TL Salz ½ TL Pfeffer 45g Olivenöl  restliche Zutaten: 20 g Ingwer, frisch, in dünnen Scheiben1 Peperoni, rot, entkernt, in kleine Stücke... ]]> Freizeit © Katrin Häckel © Katrin Häckel https://www.wochenklick.de/eckental/c-freizeit/hasselback-kartoffeln_a14533 wochenblatt - Redaktion Wed, 28 Dec 2022 08:00:00 +0100 https://www.wochenklick.de/tag/rezepte/rss14533
Hasselback Kartoffeln sind mal eine ganz andere Variante, Kartoffeln zu genießen. Die Zutaten sind meist im Vorratsschrank vorhanden. So kann zusammen mit einem frischen Salat eine komplette Mahlzeit entstehen. Zutaten für 4 Personen: 8 mittlere Kartoffeln, insgesamt ca. 1 kg2 Zweige Rosmarin oder Rosmarin gerebelt6 Zweige Thymian oder Thymian gerebelt 4 Knoblauchzehen 3 EL Semmelbrösel 40g Parmesan 2 EL Butter 2 EL Olivenöl Salz und Pfeffer Fett für die Auflaufform  Den Ofen auf 200°C... ]]> Freizeit Katrin Häckel Katrin Häckel https://www.wochenklick.de/eckental/c-freizeit/croissants_a14578 Katrin Häckel Wed, 28 Dec 2022 00:00:00 +0100 https://www.wochenklick.de/tag/rezepte/rss14578
Warum nicht mal Croissants selbst backen? Es ist zwar aufwändig – das Ergebnis entschädigt aber für alle Mühe. Zutaten für 42 Croissants mit jeweils ca. 40g: 950 g Weizenmehl 55050 g Weizenvollkornmehl320 g Wasser200 g Milch (5°C)120 g Zucker100 g Butter (5°C)32,2 g frische Hefe18 g Salz500 g Butter zum Tourieren (kalt)Ei zum Abstreichen Für den Vorteig 150 g kaltes Wasser abwiegen. 2,2 g Hefe in das Wasser geben. 100 g Weizenmehl 550 und 50 g Weizenvollkornmehl dazu wiegen. Alles mit einem... ]]> Freizeit Katrin Häckel Katrin Häckel https://www.wochenklick.de/eckental/c-freizeit/gewuerznuesse_a14575 Katrin Häckel Wed, 21 Dec 2022 13:00:00 +0100 https://www.wochenklick.de/tag/rezepte/rss14575
Bei diesen Gewürznüssen kann nach Herzenslust variiert werden. Es gehen jede Art Nüsse z.B. Cashewkerne und auch fast jede Kombination an Gewürzen. Ausprobieren ist hier erwünscht! Zutaten: 100g Nüsse nach Wahl – heute Walnüsse1 EL Honig - vegan mit Agavendicksaft1 TL Currypaste oder AjvarChilli nach GeschmackSalz nach GeschmackGewürze – heute eine Portionmit Lebkuchengewürz (es passtauch gut Garam Masala, Curry oder Zimt und Koriander)Den Honig mit der Currypaste und den Gewürzen... ]]> Freizeit Katrin Häckel Katrin Häckel https://www.wochenklick.de/eckental/c-freizeit/walnusspesto_a14572 Katrin Häckel Tue, 20 Dec 2022 12:02:17 +0100 https://www.wochenklick.de/tag/rezepte/rss14572
Dieses Jahr gab es sehr viele Walnüsse – da stellt sich die Frage, was daraus alles Leckeres gezaubert werden kann. Eine schnelle Verwertung ist dieses Walnusspesto. Zutaten: 100 g Walnüsse60 g getrocknete Tomaten1 Knoblauchzehe1/2 Bund PetersilieSalz nach Geschmack50 g Parmesankäse gerieben100 ml OlivenölDie getrockneten Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, mind. 15 Minuten ziehen lassen, in kleine Stück schneiden, das Einweichwasser aufheben. Die Tomaten mit den Walnüssen, dem... ]]> Freizeit Kathrin Häckel Kathrin Häckel https://www.wochenklick.de/eckental/c-freizeit/winterliche-maronensuppe_a14467 Katrin Häckel Sun, 18 Dec 2022 09:00:00 +0100 https://www.wochenklick.de/tag/rezepte/rss14467
Zutaten für 4 Portionen: 100 g Butter3 kl. Zwiebeln, fein geschnitten400 g Maronen, gekocht, geschält, gehackt750 ml Gemüsebrühe350 ml Sahne125 ml MilchSalzZuckeretwas ZimtpulverMaronen sind häufig nur bekannt vom Weihnachtsmarkt, wo sie heiß mit Schale gekauft, schnell geschält und direkt gegessen werden. Nur wenige wissen, dass sich daraus eine wahrhaft köstliche Suppe kochen lässt. Die Butter erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anschwitzen. Die gehackten Maronen dazugeben und mit der... ]]> Freizeit Katrin Häckel Katrin Häckel https://www.wochenklick.de/eckental/c-freizeit/maronen-im-veganen-speckmantel_a14458 Katrin Häckel Sat, 17 Dec 2022 15:00:00 +0100 https://www.wochenklick.de/tag/rezepte/rss14458
Zutaten: 2 EL Öl2 EL Agavendicksaft2 EL Tomatenmark2 EL Sojasoße1 EL HefeflockenRauchsalzPaprikapulver200g Maronen (vakuumiert)8 Reispapierblätter Alle Zutaten (außer Maronen und Reispapier) usammenrühren und abschmecken, es sollte rauchig, süß und salzig schmecken. Die Maronen aus der Packung nehmen und in einzelne Maronen teilen. Je zwei Blätter Reispapier durch Wasser ziehen, aufeinander legen. Dadurch kleben sie zusammen. Mit einer Schere in Streifen schneiden - etwas breiter als die... ]]> Freizeit Katrin Häckel Katrin Häckel https://www.wochenklick.de/eckental/c-freizeit/parmesan-taler_a14452 Katrin Häckel Sat, 17 Dec 2022 10:00:00 +0100 https://www.wochenklick.de/tag/rezepte/rss14452
Zutaten: ParmesankäseParmesankäse sehr fein reiben. Pro Taler 15g Parmesan abwiegen und kreisförmig ca. 3 mm hoch auf Backpapier aufstreuen. Bei 170 °C für ca. 10 Minuten backen. Rausnehmen, abkühlen lassen. Entweder so snacken oder zu einer Suppe als Beilage reichen. Passt sehr gut z.B. zu Maronen- oder Knoblauchsuppe. ]]> Freizeit Katrin Häckel Katrin Häckel https://www.wochenklick.de/eckental/c-freizeit/baba-ganoush_a14443 wochenblatt - Redaktion Fri, 16 Dec 2022 15:31:03 +0100 https://www.wochenklick.de/tag/rezepte/rss14443
Zutaten: 3 Auberginen 2 EL Tahina (Sesampaste) 1-2 EL Zitronensaft Petersilie KreuzkümmelKnoblauchSalz, Chili nach Geschmack Olivenöl  Zubereitung: Auberginen waschen und halb durchschneiden. Von der Oberseite aus mehrmals einstechen z.B. mit einem Kartoffelpiekser. Dann rundum mit wenig Öl einreiben und mit der Schnittseite nach unten aufs Blech geben. Bei 210 Grad Heißluft für ca. 1 Stunde in den Ofen. Direkt danach mit einem feuchten Tuch abdecken und abkühlen lassen. Mit einem Löffel das... ]]> Freizeit © Katrin Häckel © Katrin Häckel https://www.wochenklick.de/eckental/c-freizeit/mousse-au-chocolat_a14350 Katrin Häckel Sat, 10 Dec 2022 10:00:00 +0100 https://www.wochenklick.de/tag/rezepte/rss14350
Eine bestechend einfach herzustellende Mousse au Chocolat, die jedoch nicht weniger köstlich schmeckt. Zutaten für 3 Personen: 1 Tafel Schokolade1 Becher Sahne1 Ei1 Vanillezucker Die Schokolade klein brechen und im Wasserbad schmelzen. Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen, dabei immer wieder umrühren. Das Ei mit dem Vanillezucker aufschlagen bis es ganz fest und fast schon weiß ist. Die Sahne steif schlagen. Die abgekühlte Schokolade unter das schaumig geschlagene Ei rühren. Die Sahne... ]]> Freizeit Katrin Häckel Katrin Häckel